Домашнее ванильное мороженое

domashneje_vanilnoje_morozhenojemaster-ClassВ наши дни мороженое проще купить, чем приготовить. Однако если Вы заботитесь о здоровье Вашей семьи, то попробуйте приготовить домашнее мороженое – это совершенно не сложно, зато очень вкусно и полезно!


Ингредиенты:
Сливки (33% жирности) – 1 л
Яичные желтки – 8 шт.
Ваниль – 1 стручок
(можно заменить ванильным сахаром – 1 пакетик)
Коньяк или ром – 2 ч.л.
Sugar-cane-oraganic-350x750

Как приготовить:

domashneje_vanilnoje_morozhenoje-11. В кастрюльку выливаем сливки и добавляем к ним ваниль: если у Вас стручок, тогда разрезаем его вдоль и вынимаем семена, засыпаем их в сливки; если же у Вас ванильный сахар – то просто высыпаем содержимое пакетика в кастрюлю.

2. Ставим кастрюлю на огонь и почти доводим до кипения.

Важно! Сливки ни в коем случае нельзя доводить до кипения на всех этапах приготовления мороженого! Их необходимо держать на минимальном огне.

domashneje_vanilnoje_morozhenoje-33. В мисочке взбиваем желтки с тростниковым органическим сахаром ТМ «Сладов» до плотной устойчивой пены. Затем потихонечку добавляем полученную пену к сливкам, непрерывно взбивая смесь венчиком.

 

 

domashneje_vanilnoje_morozhenoje-44. Теперь подливаем к смеси алкоголь и держим кастрюлю на минимальном огне или на водяной бане, постоянно помешивая и не давая ей закипеть. Готовим минут 10, пока смесь не загустеет. Затем выключаем огонь, а саму смесь охлаждаем.

5. Остывшую сливочную массу переливаем в пищевой контейнер и отправляем в морозилку минимум на 6 часов. Время от времени мороженое можно доставать и перемешивать – тогда оно будет однородной консистенции.

Приятного аппетита!

Акции

Белый кусковой сахар с 15% скидкой!
Период проведения: с 12.12.2013 по 08.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Новогодний подарок для гурманов!
Период проведения: с 01.12.2013 по 07.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Рецепты