Крем-брюле под сахарной корочкой

krem-briulieЛюбите готовить и не знаете, чем удивить домочадцев летним вечером? Приготовьте им крем-брюле с хрустящей сахарной корочкой – очень популярный десерт в Европе, который порадует Вас и Ваших любимых своим нежным ароматом и невероятным вкусом...


Ингредиенты:
На 6 порций
Жирные сливки – 600 мл
Яйца – 8 шт.
Тростниковый сахар Golden Granulated ТМ «Сладов» – 0,5 стакана
Ваниль – 1 стручок
Sugar-golden-granulated-350x750full

Как приготовить:

1. Отделяем белки от желтков. Белки откладываем, они нам больше не понадобятся.

2. Берем стручок ванили, разрезаем его вдоль, в кастрюльку наливаем сливки и добавляем в них ваниль. Перед закипанием выключаем огонь и оставляем минут на 10-15 настояться. Затем извлекаем ваниль из сливок.

3. Пока настаиваются сливки, растираем желтки с тростниковым сахаром Golden Granulated ТМ «Сладов» до получения однородной массы. Тоненькой струйкой вливаем сливки в смесь, постоянно помешивая.

4. На водяной бане подогреваем емкость с полученным кремом и провариваем 10 минут.

Совет! Водяная баня – это конструкция из двух форм для запекания, большая из которых наполнена кипятком и стоит на огне, а меньшая поставлена в эту воду и служит для приготовления пищи, в данном случае - для избежания появления пузырьков и пены на креме во время проваривания

5. Крем разливаем по керамическим формочкам и возвращаем их на водяную баню так, чтоб вода в нижней форме покрывала 2/3 высоты формочек с кремом. Отправляем всю конструкцию в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

6. Остужаем формочки и отправляем их в холодное место на 4-6 часов.

7. Формочки посыпаем тростниковым сахаром на 1-2 мм и ставим под разогретый верхний тэн духовки, пока сахар не возьмется корочкой

Приятного аппетита!

Акции

Белый кусковой сахар с 15% скидкой!
Период проведения: с 12.12.2013 по 08.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Новогодний подарок для гурманов!
Период проведения: с 01.12.2013 по 07.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Рецепты