Уже всем известно, что тростниковый сахар тонко подчеркивает и дополняет вкус настоящего кофе, хорошего чая (он не перебивает его вкуса, умело маскируя горчинку, не образует осадка на дне чашки, не слипается), а также служит украшением для изысканных десертов. Опытные кулинарки, которые однажды попробовали заменить обычный сахар коричневым в выпечках, вряд ли уже станут менять рецептуру. Они кладут коричневый сахар в кексы, пироги, пряники, овсяное печенье, коврижки и пудинги, поскольку при выпечке он хорошо карамелизируется и придает изделиям хрустящую текстуру.

Узнать больше >>>