Вся правда о сахаре

vsja_pravda_o_sahareИстория появления, разновидности, польза и вред сахара – кратко обо всем в данной статье....

 

 



vsja_pravda_o_sahare1История появления сахара

Официальной родиной сахара считается Индия, где в 1 ст. до н.э. впервые был выведен сахар из тростника. Столетиями он попадал в Европу из колониальных стран и всегда считался дефицитным и дорогостоящим продуктом. (Подробнее об истории сахара Вы можете узнать по ссылке здесь >>>)

Со временем люди научились получать сахар из различных продуктов: из сорго в Китае, из бобов в Египте, из кленового сока в Канаде, из березового сока в Польше, и самый известный нам белый сахар начали получать из сахарной свеклы лишь в 18-19 столетиях. (Больше об истории белого сахара находится здесь >>>)

Любой сахар вплоть до 19 века был роскошью, которую хранили под замком и даже использовали в роли лекарства. Однако после изобретения способа получения сахара из свеклы данный продукт начал активно дешеветь и стал широкодоступным различным слоям населения.

Виды сахара в наши дни

vsja_pravda_o_sahare3Самые популярные и доступные виды сахара в наше время – это:

1. Тростниковый коричневый сахар – нерафинированный продукт, который получают из сахарного тростника. Он очень ценится в диетическом питании и считается здоровой альтернативой белому свекловичному сахару.

2. Свекловичный сахар – это продукт, который добывается из сахарной свеклы и проходит достаточно внушительную очистку, благодаря которой содержит минимальное количество полезных веществ.

3. Пальмовый сахар – экзотический в наших краях вид сахара, который добывается из сока сахарной пальмы в Индии, Индонезии, Таиланде и т.д. В магазинах его можно встретить в виде густого сиропа и твердых плиток.

4. Кокосовый сахар – еще менее известный у нас вид сахара, добываемый из кокосового сока в ряде экзотических заморских стран.

5. Кленовый сахар – сладкий продукт, добываемый из сахарного клена и зачастую встречающийся в виде кленового сиропа. Особую популярность имеет в Канаде и США, где и базируются мощности по его производству.

Сахарозаменители: стоит или нет?

В диетическом питании расходятся мнения относительно сахарозаменителей. Некоторые считают, что они лучше сахара. Однако большинство диетологов и гастроэнтерологов считают, что сахарин, аспартам, ацесульфам калия, цикломат натрия и прочие синтетические заменители не сулят абсолютно ничего хорошего организму человека из-за того, что перегружают печень как самые настоящие лекарства.

Поэтому все-таки лучше выбирать сахар, чем какие-либо химические заменители.

vsja_pravda_o_sahare2Польза и вред сахара

Сахароза – главное вещество в сахаре – это быстроусвояемый углевод. Во время ее усвоения достаточно резко поднимается уровень инсулина в крови, благодаря чему сахар является мощным стимулятором.

Сахар важен для полноценной работы головного мозга, он поднимает давление, быстро восстанавливает силы организма. Поэтому чашечка сладкого чая просто необходима при переутомлении, низком артериальном давлении, после перемерзания.

Если мы говорим о тростниковом коричневом сахаре, то этот продукт еще и насыщает организм витаминами и минеральными веществами. Также он содержит природные волокна, благодаря которым этот вид сахара усваивается дольше и преимущественно в нижних отделах ЖКТ.

Многолетние исследования показывают, что в целом тростниковый сахар в три раза лучше воздействует на организм человека, нежели белый свекловичный.

Однако не стоит забывать, что все хорошо в меру. И сахар тоже. Потому как чрезмерное употребление сахара повышает аппетит, что может привести к перееданию и набору лишней массы.

Причем более 50% получаемого сахара в день находится в скрытой форме: хлебобулочные изделия, некоторые алкогольные напитки, сладкая газировка и т.д. К примеру, в поллитровой бутылочке сладкой воды находится 16 чайных ложок сахара!

Поэтому для того, чтобы сахар не стал врагом для фигуры, лучше выпить чай или кофе с 1-2 чайными ложками сахара, нежели порадовать себя яркой вкусной газировкой.

Выбирайте продукты правильно и будьте здоровы!

Акции

Белый кусковой сахар с 15% скидкой!
Период проведения: с 12.12.2013 по 08.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Новогодний подарок для гурманов!
Период проведения: с 01.12.2013 по 07.01.2014Акционный продукт: сахар белый тростниковый кусковой 500 г ТМ "Сладов". Место ...

Рецепты