В холодные зимние дни будет сплошным удовольствием угоститься кусочком ароматного шоколадного торта. В нем переплетаются вкусы воздушного крема и шоколадного бисквита, идеально подчеркивая основной ингредиент - кофе.

Как приготовить:

1. Разогреваем духовку до 180C. Для выпекания 2 коржей берем 2 формы для выпечки 20 см в диаметре и смазываем их маслом или застилаем бумагой для выпечки. Если у вас имеется только 1 форма, то в таком случае корж нужно будет выпекать дважды.

2. Взбиваем тростниковый сахар Демерара ТМ "Сладов" с размягченным маслом до образования однородной сливочной массы. Добавляем муку, яйца. Грецкие орехи мелко нарезаем и слегка поджариваем, затем добавляем к нашему тесту вместе с  половиной кофе.

3. Выкладываем тесто в формы и запекаем 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовым коржам дать полностью остыть.

4. В то время пока коржи остывают,  делаем крем.  Маскарпоне взбиваем с коричневым сахаром и оставшимся кофе до получения однородной массы. Половиной крема промазываем коржи, а оставшимся количеством украшаем верх торта. Посыпаем пирог какао или тертым шоколадом, подаем к столу или убираем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!